Питание и здоровье

Как сварить вкусный творог в домашних условиях: 3 способа

Творог – один из самых полезных молочных продуктов, из которого, к тому же, можно приготовить большое разнообразие сладких и сытных блюд. Но, к сожалению, творог – и один из наиболее часто подделываемых товаров. Определить подделку «на глаз» чаще всего невозможно. Творог без консервантов почти не хранится, поэтому даже качественный промышленный продукт не всегда идеален для здоровья.

Дефицит цинка в той или иной мере наблюдается у 30% взрослого населения нашей страны. Недостаток цинка влияет на наше восприятие окружающего мира через обоняние  и вкус. Цинк нужен нам для замедления процессов старения, для роста и развития детей и подростков, для лучшего заживления ран и срастания костей.
При серьезном дефиците цинка новые клетки просто не образуются, а поврежденные не регенерируют. Потому что белковый синтез, от которого это зависит, идет с помощью цинка.

Загустители и желеобразователи незаменимы для тортов, кремов, муссов, да и для многих несладких блюд. Все хозяйки видели и применяли желатин – желирующее вещество животного происхождения в виде мутных, полупрозрачных крупинок. Но не все знают о доступных и полезных альтернативах для домашней кухни – агар-агаре и пектине. О них и расскажем.

Самый известный продукт с агар-агаром – конфеты «птичье молоко». Агар-агар – натуральное вещество, его получают из бурых  морских водорослей.

Это вкусное печенье с ярким банановым ароматом, с пониженным содержанием сахара, с минимумом муки, без содержания яичных продуктов. Готовится легко и быстро. 

Продукты:

1 крупный спелый банан

100 гр сахара

100 гр сливочного масла

100 гр грецких орехов

1 стакан овсяных хлопьев

3 ст.л. с горкой муки

¼ ч.л. соды

Можно добавить ванилин или экстракт ванили.